Menu
Kausimenut 2026
Yhtenäiset menut ryhmien tilaisuuksiin; huom. yksi menu per ryhmä. Menut valmistetaan vähintään 6:lle hengelle ja ne on tilattava etukäteen varauksen yhteydessä. Laskutus etukäteen ilmoitetun väkimäärän mukaan. Menuihin voidaan aina lisätä kauden kasvisruokavaihtoehto, ja keittiö modifioi annokset etukäteen ilmoitettujen allergeenien / erikoisruokavalioiden mukaisesti.
One menu per occasion/group. Minimum for six persons. Please order before your visit. Our policy is to bill according to the amount of menus ordered beforehand. We can also alway add a seasonal vegetable option to the menu, and the kitchen will modify the foods according to allergens / diets known beforehand.
Menu I, 46€/hlö
Vihersalaattia Hilma-juustolla & karviaishillokkeella
Green salad with Hilma cheese & gooseberry jam
Sous-vide -kypsennettyä suomalaista porsaan fileetä, Béarnaisekastiketta ja maalaislohkoperunoita
Finnish pork fillet ´sous vide´ with Béarnaise sauce and wedged potatoes
Ananassorbettia, marinoitua päärynää & Annan marenkia
Pineapple sorbet served with macerated pear & local meringue
Menu II, 57€/hlö
Kukkakaalikeittoa, basilikaöljyä ja pesto-bruschettaa
Cauliflower soup with basil oil and pesto bruschetta
Grillattua merilohta, sitruunavoikastiketta ja paahdettua perunaa
Grilled salmon with with lemon butter sauce and roasted potatoes
Crème brûlée ja mansikka-raparperikompottia
Crème brûlée with strawberry and rhubarb compote
Menu III, 68€/hlö
Pintapaahdettua lohta, pikkelöityä fenkolia, piparjuuri-aiolia & saaristolaisleipä-crumblea
Lightly grill-seared salmon served with pickled fennel, horseradish aioli & archipelago bread crumble
Loimutettua siikaa, suppilovahverokastiketta ja tillivoipeunoita -TAI- Coeur de Fillet (kokonaisena paahdettua suomalaista härän sisäfileetä), madeirakastiketta ja viipaleperunaa
Glow-grilled whitefish with funnel chanterelle sauce and boiled dill potatoes -OR- Coeur de Fillet (Finnish fillet) with Madeira sauce and a sliced potatoes
Irish Coffee –kakku & mascarponevaahtoa
Irish Coffee cake & whipped mascarpone cream
Kausimenut 2025
Yhtenäiset menut ryhmien tilaisuuksiin; huom. yksi menu per ryhmä. Menut valmistetaan vähintään 6:lle hengelle ja ne on tilattava etukäteen varauksen yhteydessä. Laskutus etukäteen ilmoitetun väkimäärän mukaan.
One menu per occasion/group. Minimum for six persons. Please order before your visit. Our policy is to bill according to the amount of menus ordered beforehand.
MENU 1 46 €
Vihersalaattia, manchego-juustoa ja hillottua tomaattia, Levain-leipää
Green salad with manchego and jammed tomato, Levain bread
Sous-vide –kypsennettyä suomalaista porsaan fileetä, kermainen pippurikastike ja lohkoperunat
Finnish pork fillet ‘sous vide’ with creamy pepper sauce and wedged potatoes
Appelsiiniposset
Orange posset
MENU 2 55 €
Maa-artisokkakeittoa ja parmesan-bruschettaa
Jerusalem artichoke soup with parmesan bruschetta
Grillattua merilohta, Hollandaise-vaahtoa ja paahdettua perunaa -tai- Karitsan fileetä, timjami-kastiketta ja kermaperunat
Grilled salmon with Hollandaise foam and roasted potatoes -or- Fillet of lamb with thyme sauce and creamy potato gratin
Karhulinnan punaherukkajäätelöä & karamellikastiketta
Karhulinna´s red currant ice cream and caramel sauce
ILLALLISMENU 3 68€
Satakuntalainen kalalautanen
Local mixed fish platter with archipelago bread
Loimutettua siikaa & kantarellirisottoa -tai- Coeur de Fillet (kokonaisena paahdettua suomalaista härän sisäfileetä), portviini-kastiketta ja perunapaistos
Glow-grilled whitefish & chanterelle risotto -or- Coeur de Fillet (Finnish fillet) with port wine sauce and a potato bake
Suklaafondant & punaherukkajäätelöä
Chocolate fondant with red currant ice cream
Sekä menuun halutessa lisäksi neljäs ruokalaji + 10.50€
And fourth course to add to a menu + 10.50€
Kotimainen juustolautanen lisukkeineen
Finnish cheese plate with sides