À La Carte
Suositusmenu 53€
Vihersalaatti, manchego-juustoa ja hillottua tomaattia, Levain-leipää
Green salad with manchego and jammed tomatoes, levain bread
Loimutettua siikaa ja kantarellirisottoa
Glow-grilled whitefish with chanterelle risotto
Uuniomenasorbet ja paahdettua kaura-valkosuklaakrokanttia
Oven baked apple sorbet, served with roasted oat and white chocolate brittle
Aperitiivit
Tyrnicocktail
Buckthorn cocktail
4 cl Vodka
Vuona Gin & Tonic
4 cl Vuona Gin
Provetto Brut
12 cl
Alkuruokia
Kellarin etanat
Escargots à la maison
Satakuntalainen kalalautanen
Platter of mixed local fish
Hickory-savustettua härkäpastramia, hunaja-dijonmajoneesia, hillottua punasipulia
Hickory smoked beef pastrami, served with honey & dijon mayo and sweet onion relish
Maa-artisokkakeittoa ja parmesan-bruschettaa
Jerusalem artichoke soup with parmesan bruschetta
Vihersalaaattia, manchego-juustoa ja tomaattihilloketta, Levain-leipää
Green salad with manchego and jammed tomatoes
Pääruokia
Loimutettua siikaa ja kantarellirisottoa
Glow-grilled whitefish with chanterelle risotto
Kuhaa Mannerheimin tapaan; Leivitettyä kuhaa, piparjuurivoita, suppilovahverokastiketta ja tillivoiperunaa
Pikeperch à la Mannerheim; fried in horseradish butter, served with funnel chanterelle sauce and boiled potatoes with dill butter
Viipaleina pariloitua lohta, palsternakka-perunapyreetä ja rapu-voivaahtoa
Grilled salmon with parsnip and potato purée, served with crab & butter foam
Kantarellirisottoa, paahdettuja kauden kasviksia
Chanterelle risotto with roasted seasonal vegetables
Perinteinen pippuripihvi, 180g/250g (suomalainen sisäfilee)
Pepper steak 180g/250g (Finnish fillet of beef), with potato wedges
Karitsan ulkofileetä, timjamikastiketta ja valkosipuliperunaa
Lamb sirloin with thyme sauce and garlic potatoes
Kellarin härkää; Aurajuustolla kuorrutettua suomalaista härän sisäfileetä, viipaleperunoita, paistettua sipulia, tomaattia ja kaprista sekä madeirakastiketta
Finnish fillet of beef coated with blue cheese, sliced potatoes, fried onions, sun-dried tomatoes and madeira sauce
Paahdettua poronfileetä ja palsternakka-perunapyreetä, tumma yrttikastike ja hillottuja karpaloita
Roasted reindeer fillet with parsnip and potato purée, dark herb sauce and cranberry jam
Jälkiruokia
Uuniomenasorbet, paahdettua kaura-valkosuklaakrokanttia
Oven baked apple sorbet, served with roasted oat and white chocolate brittle
Suklaafondant ja punaherukkajäätelöä
Chocolate fondant with redcurrant ice cream
Tyrni-trifle
Buckthorn trifle
Crème Brûlée & Cointreau-marinoituja hedelmiä
Crème Brûlée with fresh cointreau marinated fruits
Kahvi (Puuvillan tumma paahto)
Dark roast coffee from Puuvilla coffee roastery
Espresso / Tuplaespresso
Espresso / Double espresso
Cappuccino
Suositusmenu 53€
Vihersalaattia, brie-juustoa ja vadelma-balsamico -siirappia
Green salad with brie and raspberry & balsamico syrup
Viipaleina pariloitua merilohta ja kukkakaalirisottoa
Grilled salmon served with cauliflower risotto
Pistaasijäätelöä, pähkinäkinuski-crumblea ja Amaretto-siirappia
Pistachio ice cream with nut caramel crumble and Amaretto syrup
Aperitiivit
Tyrnicocktail
Buckthorn cocktail
4 cl Vodka
Vuona Gin & Tonic
4 cl Vuona Gin
Provetto Brut
12 cl
Alkuruokia
Kellarin etanat
Escargots à la maison
Satakuntalainen kalalautanen
Platter of mixed local fish
Kermassa haudutetut chili-valkosipuli -sinisimpukat
Creamy mussels with chili and garlic
Miedosti savustettua ankkaa, karpalomajoneesia ja omena-chutney
Lightly smoked duck with cranberry mayo and apple chutney
Parsakeittoa ja pesto-bruschettaa
Asparagus soup with pesto bruschetta
Vihersalaattia, brie-juustoa ja vadelma-balsamico -siirappia
Green salad with brie and raspberry & balsamico syrup
Pääruokia
Loimutettua siikaa, suppilovahverokastiketta ja tillivoiperunoita
Glow-grilled whitefish with funnel chanterelle sauce and boiled dill potatoes
Paneroituja ahvenia, lime-persiljavoita ja juures-perunapyreetä
Battered perch with lime & parsley butter, served with root vegetable and potato purée
Viipaleina pariloitua lohta ja kukkakaalirisottoa
Grilled salmon with cauliflower risotto
Kukkakaalirisottoa, tryffeliöljyä ja paahdettuja kauden kasviksia
Cauliflower risotto with truffle oil and roasted seasonal vegetables
Perinteinen pippuripihvi, 180g/250g (suomalainen sisäfilee)
Pepper steak 180g/250g (Finnish fillet of beef), with potato wedges
Ankanrintaa mustaherukka-portviinikastikkeella ja perunaröstillä
Duck breast served with blackcurrant & port wine sauce and potato rösti
Kellarin härkää; Aurajuustolla kuorrutettua suomalaista härän sisäfileetä, viipaleperunoita, paistettua sipulia, tomaattia ja kaprista sekä madeirakastiketta
Finnish fillet of beef coated with blue cheese, sliced potatoes, fried onions, sun-dried tomatoes and madeira sauce
Paahdettua poronfileetä, riistakastiketta ja juures-perunapyreetä
Roasted reindeer fillet served with game sauce and root vegetable and potato purée
Jälkiruokia
Raparperisorbettia, mansikkageeliä & Annan marenkia
Rhubarb sorbet with strawberry gel and local meringue
Kahden suklaan markiisi
Duo of chocolate marquise
Pistaasijäätelöä, pähkinäkinuski-crumblea ja Amaretto-siirappia
Pistachio ice cream with nut caramel crumble and Amaretto syrup
Crème brûlée & hillottua valkoherukkaa
Crème brûlée served with white currant jam
Kahvi (Puuvillan tumma paahto)
Dark roast coffee from Puuvilla coffee roastery
Espresso / Tuplaespresso
Espresso / Double espresso
Cappuccino
Lapsille
Lapsille löytyy myös perinteiset annokset kuten lihapullat, lehtipihvi sekä nakit. Myös päivän kala- ja kanavaihtoehdot saatavilla.
Jälkiruoaksi löytyy erilaisia jäätelöannoksia.